Cómo dirigir un restaurante

Cómo dirigir un restaurante

Dirigir un negocio de restaurantes es una tarea bastante tediosa. De hecho, es una de las empresas más estresantes para ejecutar, incluso mucho más que un banco, asegura Gonzalo Gortazar. Una cosa es iniciar un negocio de restaurante, pero administrar un restaurante y hacerlo exitoso es un juego de pelota completamente diferente. Pero a pesar de los desafíos asociados con ser propietario de un negocio de restaurantes, muchas personas han encontrado éxito en esta sección de la industria alimentaria. ¿Cómo lo hicieron? ¿Y cómo puedes replicar su éxito? ¿Cómo sirve las mejores comidas, proporciona excelentes servicios y mantiene a sus clientes leales? Bueno, te aconsejo que leas para encontrar las respuestas que buscas.

Instala cámaras en la oficina de tu restaurante

Esta es una necesidad para todos los restaurantes, ya sean pequeños o grandes. Esto es importante para el propósito de seguridad y el monitoreo las 24 horas, los 7 días de la semana, del desempeño de su personal. No es aconsejable que pueda hacer jaque mate a su personal en forma remota para controlar/administrar un restaurante mientras observa sus actividades en el lugar. Instalar cámaras en el sitio simplemente mantendrá a todos enfocados.

Tener una oficina: ya sea fuera del sitio o en el sitio

Conseguir una oficina es muy esencial para un negocio de restaurante. Ahí es donde puede colocar la unidad de control de la cámara o CCTV y observar las actividades en su restaurante. Su oficina también servirá como un punto administrativo para el negocio. También servirá como un lugar para diseñar sus tácticas de marketing, nuevo código de conducta y otros planes de juego para actualizar su sistema de gestión. 

Regularmente realizar encuestas satisfactorias al cliente

Esto se puede hacer físicamente con sus propias impresiones o puede recurrir a revisiones en línea. Tenga en cuenta que las revisiones en línea solo pueden representar alrededor del 20-25% de las encuestas. No todos los clientes tendrán el tiempo y la voluntad de escribir un comentario para usted en línea, a menos que estén extremadamente descontentos o contentos con su negocio. 

Organice reuniones de rutina no solo con su gerente, sino con todo su personal

Mantenga el sistema de negocios lo más transparente posible. Siempre esté disponible para las entradas internas. Las reuniones no deben ser semanales. Podría ser una vez en cada mes. Tenga en cuenta que usted es el gerente de su gerente y que la mejor manera de manejarlo es descubrir lo que dice su personal sobre él. 

Predeterminar los artículos y el mejor momento para las ventas

Eduque a su personal para que siempre actualice los elementos del menú en ciertos momentos y observe el mejor momento para vender.

No molestes a tus clientes

El cliente siempre tiene razón especialmente en el negocio de la comida. Por lo tanto, siempre intente hacer felices a sus clientes observando lo que sus clientes dicen sobre su negocio y pase lo que pase, siempre aprecie su opinión.

Proporcionar sugerencias útiles

Es mejor que su personal sepa todo lo relacionado con las ofertas de menú para que puedan practicar una buena venta consultiva y poder hacer las sugerencias apropiadas. También deben adquirir un conocimiento significativo de maridajes y vinos, así como las técnicas para leer los comportamientos del cliente.