Profesionales de la nutrición se vieron beneficiados por Hospiten Roca

Hospiten es una empresa cuyo capital es 100% de origen canario, el mismo cerró su ejercicio del 2018 con una cifra de negocio de 335 millones de euros. Para su presidente el Dr. Pedro Luis Cobiella, tales datos económicos “son alentadores y refuerzan el compromiso con la prestación de servicios médico-hospitalarios al más alto nivel en diferentes puntos del mundo”.

Ese mismo año, Hospiten Roca se encargó de recibir en sus instalaciones a 21 estudiantes del Ciclo Superior de Nutrición y Dietética pertenecientes al Instituto Canario Superior de Enseñanzas (ICSE), a fin de colaborar en su formación a través de una charla relacionada con las dietas que los pacientes deben seguir como parte de su tratamiento o como consecuencia de sus condiciones de salud.

Estos fueron divididos en dos grupos, para asistir a una conferencia sobre las necesidades alimentarias de cada paciente y las aplicaciones terapéuticas de las dietas diseñadas para los mismos. Luego de las explicaciones teóricas, los futuros profesionales llegaron a conocer la manera en la que el personal de cocina se encarga de gestionar la elaboración de los menús que están adaptados a cada una de las personas que se encuentran hospitalizadas.

Durante el primer bloque formativo, se les explicó las aplicaciones médicas de las dietas hipocalóricas e hipercalóricas, sobre todo para aquellos pacientes con problemas de sobrepeso y anorexia, y las que son indicadas para las personas que presentan diarreas o estreñimiento. Así mismo, se tocó el tema de la restricción de hidratos de carbono de los menús para diabéticos, la consistencia y la textura de los alimentos que cada paciente requiere y las comidas que deben brindarse a las personas que no se encuentran conscientes.

Para concluir la charla se trataron las particularidades de las dietas blandas, las indicadas como tratamiento preoperatorio de colon, los menús especiales para pacientes con alergias y las necesidades nutricionales de las personas con comportamientos alimentarios especiales, como es el caso de las personas ovolactovegetarianas.

Una vez que se llegó al segundo bloque formativo, se les enseñó a los estudiantes la gestión en la cocina de un hospital de todas aquellas necesidades dietéticas que presentan los pacientes. Del mismo modo, los trabajadores del centro impartieron un taller práctico que se refería a la manipulación de los alimentos, la organización de la cocina, los horarios de las comidas, las zonas de trabajo y el transporte de los menús a las plantas. Finalmente, se llegaron a mostrar las aplicaciones de los sistemas informáticos dentro de la cocina de un hospital y los operativos y procedimientos de calidad que se llevan a cabo en el centro.

Gracias a esta actividad formativa, Hospiten Roca no deja de avanzar hacia su compromiso con la formación de quienes son los futuros profesionales, colaborando con las instituciones educativas con el objetivo de garantizar que los estudiantes lleguen a conocer en primera persona la forma en la que se aplican los conocimientos teóricos en función de las necesidades de los pacientes.

Grupo Hospiten

El Grupo Hospiten celebró sus 50 años de historia, y lo hizo como uno de los gestores hospitalarios privados de mayor referencia, que se encuentra situado entre los cinco mayores de España.

Hospiten inició sus actividades en 1969 en Puerto de la Cruz (Tenerife). En la actualidad dispone de veinte centros médico-hospitalarios, en donde cuenta con 5.000 empleados, más de 1.200 camas y una media de pacientes atendidos que supera la cifra de 1.700.000 al año.